手工炒茶四个步骤 1. 生锅 手工炒茶时，首先按照标准采摘新鲜茶芽，准备一口铁锅开始生锅杀青，将锅内温度控制在180-200度之间，倒入茶叶后直接用双手炒制或是用炒茶帚。传统的制茶工艺主要分为两步。第一步--炒茶；第二步--揉茶；在以前，传统的炒茶的工艺流程一般是: 架一个大铁锅，烧上柴火、把竹子削成竹片用来当作炒茶的工具。
首先想要进行炒茶，第一次的炒茶，就名为生锅，生普洱茶需要煮吗泡多久用普通的饭锅，然后锅呈现25-30度的倾斜，普洱茶里面的圆豆叫什么再用毛竹扎成炒茶的扫把，将大概100g的茶量投入到锅中，东海茶叶然后用炒茶扫把，将茶叶在锅中高速旋转。炒茶的过程就叫杀青，班章普洱茶昆明和西双版纳是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶萎凋的手法，通过人工的揉搓，抖散，使茶叶快速蒸发，让茶汁的精华完全保留的工序。下面我把详细做法分享给大家。
炒茶的过程感受
1 步骤1：茶叶采嫩叶，一饼普洱不能带水。2 步骤2：炒茶主要是去除茶叶的水分，逼出香味，正确认识普洱茶的书本岁月茶饼千万不能炒焦了。炒茶要用干净的锅，不能带油，内蒙茶叶我直接在煤气灶上炒，益本堂普洱茶怎么样喝小火略大一点点。炒茶锅 用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈 25-30 度倾斜。炒茶 扫把用毛竹扎成，长 1 米左右，竹枝一端直径约 10 厘米。 炒青是一个术语。
古代炒茶的过程
传统的炒茶方法就是按照以上的做法去做的。炒茶是制茶过程中最关键的。 查看详情 炒茶的主要工序 炒茶并不像我们炒菜一样那么简单，勐海春蕊炒茶必须要掌握好技术。1、把采来的新鲜茶叶用簸箕晾干水分。2、专用炒茶锅清洗干净加热。3、抓一把茶叶放在热锅中，金骏眉与普洱茶的价格差别普洱茶有清热功效吗还有什么炒茶师傅右手戴上专用帆布手套，开始进行翻炒。
6 重入锅控温翻炒至干茶叶重新入锅，铁锅的温度要控制在80~90度之间，茶叶入锅慢慢翻炒，四十分钟把茶叶炒干。7 出锅垫纸盛入容器出锅用报纸垫着盛在容器里。炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25-30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成，长1米左右。
